Kandungan Gizi Bebek Bakar

Bebek (Anas Platyrnchos) masih satu keluarga dengan burung/hewan bersayap(Anatidae), dibudidayakan untuk tujuan konsumsi tetapi masih kurang populer dibandingkan ayam. Bebek sangat identik dengan kehidupannya yang selalu berkelompok dan sebagian besar bebek senang berada dipermukaan air.
Bebek termasuk hewan omnivora ditemukan di berbagai habitat seperti sungai, rawa, dan lautan. Berbagai sumber makanan seperti rumput, tanaman air, serangga, amfibi kecil, cacing adalah makanan favoritnya. Sehingga bebek memiliki kemampuan beradaptasi di lingkungan yang baru. Secara global bebek dibagi tiga jenis yaitu bebek petelur, pedaging, dan hias.
Jenis angsa adalah bebek yang paling besar dan kekar, di Inggris sering digunakan sebagai penjaga rumah atau gudang selain anjing. Dipelihara sebagian orang sebagai hiasan pekarangan, konsumsi, maupun komersial.
Pada spesies penangkap ikan, paruhnya berbentuk lebih panjang dan lebih kuat. Kakinya yang bersisik kuat dan terbentuk dengan baik, dan umumnya berada jauh di belakang
Bebek pada umumnya monogami, meski ikatan ini umumnya hanya berlangsung dalam satu tahun. Sebagian besar bebek berkembang biak sekali setahun dan memilih kondisi yang seusai (pada musim panas, musim semi, atau musim hujan). Laporan FAO menunjukkan bahwa Cina merupakan produsen bebek terbesar di dunia, diikuti Vietnam dan negara-negara Asia Tenggara lainnya.

tubuh, yang umum terdapat pada burung akuatik. Sayapnya sangat kuat dan umumnya pendek. Penerbangan bebek membutuhkan kepakan berkelanjutan sehingga membutuhkan otot sayap yang kuat.

Kandungan Gizi
Itik merupakan sumber protein dan vitamin B kompleks yang tinggi. Kandungan B1 dan B2 dalam itik dua kali lipat lebih banyak daripada ayam. Kulit daging itik memiliki kandungan lemak tak jenuh yang tinggi. Berikut perbandingan nutrisi bebek dan ayam diambil dari: arcava.blogspot.com

100 gram daging bebek panggang tanpa kulit mengandung 23,5 gram protein dan mencukupi separuh kebutuhan protein harian Anda.
Telur bebek sendiri memiliki perbandingan nutrisi 6x Vitamin D, Vitamin A 2x , dan 2x kandungan kolesterol daripada telur ayam. Vitamin E dalam telur bebek lebih banyak sekitar 75 % dari pada Vitamin E dalam telur ayam. Kabarnya juga telur itik lebih  tinggi vitamin K2, lebih tinggi kalori dan lemak untuk kuantitas berat yang sama. Inilah yang menyebabkan harga pasar untuk telur bebek lebih tinggi.
Asam amino telur bebek termasuk  treonin, isoleusin, trytophan, leusin, metionin, lisin, sistin, tirosin, fenilalanin, valin, serin, glisin, prolin, asam aspartat, histidin, alanin, dan arginin adalah tipe asam amino yang menunjang metabolisme tubuh.

Manfaat Kesehatan Daging Bebek
Selain rasanya yang lezat, daging bebek didominasi oleh sumber protein dan vitamin B kompleks. Berikut dijelaskan manfaat dari kandungan daging bebek

• Kandungan protein hewani dan sedikit sodium sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan sel-sel otot dan jaringan organ tubuh, sehingga sangat dibutuhkan dalam masa pertumbuhan dan ibu-ibu hamil agar kinerja otot lebih optimal.
• Zat besi pada daging bebek dibutuhkan hemoglobin dalam tubuh untuk mencegah anemia
• Sangat pas bagi orang yang ingin menambah berat badan secara sehat karena kandungan lemak dan protein pada bebek dua kali lipat daripada ayam.
• Sedikit zat tiamin dan mineral zinc mampu memperlancar peredaran darah sehingga meningkatkan sistem metabolisme dan kekebalan tubuh alami.
• Sumber vitamin B kompleks ada pada daging bebek bila dikonsumsi secara cukup akan memenuhi kebutuhan vitamin B yang diperlukan oleh tubuh.
• Kandungan fosfor yang tinggi dalam daging bebek memperkuat gigi dan pembentukan tulang.

Penyajian dan Efek Samping
Di negara barat kebanyakan diolah dengan cara dipanggang diberikan alas untuk mengeluarkan lemaknya, lalu disajikan dengan salad dan saus. Di indonesia sangat beragam cara penghidangannya, salah satu hidangan paling populer adalah bebek penyet yaitu digoreng.
Para pelaku diet mengolah bebek dengan cara dikukus atau direbus dan sangat jarang mengkonsumsinya karena mengandung kalori yang tinggi. Protein pada bebek lebih memainkan peran pada perbaikan dan pertumbuhan jaringan-jaringan tubuh. Kandungan vitaminnya sangat penting bagi kesehatan dan sistem kekebalan tubuh.
Sangat tidak dianjurkan bagi penderita obesitas mengkonsumsi daging bebek yang kaya protein dan lemak. Karena kandungan lemak dan kalori yang tinggi sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu sering, imbangilah dengan sayuran hijau untuk menetralisir zat-zat karsinogen pada olahan panggang.

Kandungan daging ayam bakar

Daging Ayam adalah bahan makanan hewani unggas-unggasan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, ayam mempunyai rasa yang enak dan gurih dan dapat diolah menjadi berbagai macam olahan seperti Ayam Bakar, Ayam Goreng, Opor Ayam, sate ayam dan lain sebagainya.  Daging Ayam mengandung energi sebesar 302 kilokalori, protein 18,2 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 25 gram, kalsium 14 miligram, fosfor 200 miligram, dan zat besi 2 miligram.  Selain itu di dalam Daging Ayam juga terkandung vitamin A sebanyak 810 IU, vitamin B1 0,08 miligram dan vitamin C 0 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Daging Ayam, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 58 %.

Informasi Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Daging Ayam :

Nama Bahan Makanan : Daging Ayam
Nama Lain / Alternatif : Ayam
Banyaknya Daging Ayam yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Daging Ayam yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 58 %
Jumlah Kandungan Energi Daging Ayam = 302 kkal
Jumlah Kandungan Protein Daging Ayam = 18,2 gr
Jumlah Kandungan Lemak Daging Ayam = 25 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Daging Ayam = 0 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Daging Ayam = 14 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Daging Ayam = 200 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Daging Ayam = 2 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Daging Ayam = 810 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Daging Ayam = 0,08 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Daging Ayam = 0 mg

Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.

Kandung Minyak Samin

Hidangan India terkenal kaya akan rempah. Aromanya harum dengan rasa pedas hangat. Rupanya bukan hanya rempah saja yang jadi rahasia kelezatan tetapi pemakai ghee dalam setiap masakan. Lemak ini gurih sekaligus berkhasiat.
Hampir semua jenis hidangan India memakai ghee. Ghee atau minyak samin adalah mentega yang dijernihkan kemudian dibuang endapannya. Teksturnya lembut dan berbentuk padat dengan warna kekuningan.

Meskipun dibuat dari susu sapi ghee berbeda dengan clarified butter lain. Pada proses pembuatan clarified butter, setelah air menguap, endapan lemak dipisahkan dari endapan susu. Namun, dalam pembuatan ghee, endapan lemak dan susu dimasak terus hingga terbentuk karamel dengan rasa wangi khas.

Tak heran jika minyak samin adalah sumber protein yang baik bagi tubuh. Ghee memang terbuat dari susu sapi, yang berarti diambil dari lemak hewani. Walaupun begitu, minyak samin tetaplah sumber protein yang sehat asalkan berasal dari sapi pemakan rumput.

Uniknya, semua susu mengandung zat yang bernama kasein, yaitu sejenis protein yang lambat dicerna oleh tubuh. Tetapi, minyak samin adalah sumber protein yang bebas kasein.Minyak ini juga baik untuk dibuat menjadi bahan masakan, karena asam lemaknya akan stabil apabila digunakan dalam keadaan panas.

Karena bebas kasein inilah, ghee merangsang produksi asam lambung dan nutrisi lainnya. Jika dikonsumsi rutin bisa mengatasi berbagai keluhan masalah pencernaan.

Minyak yang gurih harum ini diadaptasi dari ajaran Hindu yang bernama Aryuveda. Ajaran Aryuveda menyebutkan bahwa minyak samin dapat menyeimbangkan kadar lipid, mendukung kerja memori, memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta menangkal zat patogen dan kanker.

Kandungan madu

“Dari perut lebah itu keluar cairan dengan berbagai warna, di dalamnya terdapat kesembuhan bagi manusia.” (QS. An-Nahl: 69)
Madu adalah makanan yang mengandung aneka zat gizi seperti karbohidrat , protein , asam amino, vitamin, mineral, dekstrin, pigmen tumbuhan dan komponen Aromatik. Bahkan dari hasil penelitian ahli Gizi dan pangan, madu mengandung karbohidrat yang paling tinggi diantara produk ternak lainnya susu, telur , daging, keju dan menterga sekitar (82,3% lebih tinggi) Setiap 100 gram madu murni bernilai 294 kalori atau perbandingan 1000 gram madu murni setara dengan 50 butir telur ayam atau 5,675 liter susu atau 1680 gram daging. Dari hasil penelitian terbaru ternyata zat-zat atau senyawa yang ada didalam madu sangat komplek yaitu mencapai 181 jenis .
Khasiat madu telah dikenal sejak jaman Mesir Kuno . Bahkan Ratu Cleopatra telah menggunakan untuk merawat kesehatan dan kecantikannya. Selain itu juga madu dipergunakan untuk ramuan pembalseman ( embalming ) untuk mengawetkan Mummi Raja-raja Mesir Kuno. Tradisi orang Jepang adalah meminum madu setiap malam agar bangun tidur dalam keadaan segar dan sehat.
Salah satu keunikan madu adalah karena madu mengandung zat antibiotik . Hal itu hasil penelitian Peter C Molan (1992), peneliti dari Departement of Biological Sciences, University of Waikoto, Selandia Baru. Menurutnya Madu terbukti mengandung zat antibiotik yang aktif melawan serangan berbagai kuman patogen penyebab penyakit.
Selain itu juga peneliti dari Departement of Biochemistry, Faculty of Medicine, University of Malaya di Malaysia, Kamaruddin (1997) juga menyebutkan bahwa di dalam madu terkandung zat anti mikrobial, yang dapat menghambat penyakit.
Beberapa penyakit infeksi oleh berbagai patogen yang dapat dicegah dan disembuhkan dengan minum madu secara teratur diantaranya : Infeksi saluran pernafasan atas (ISPA), batuk, demam, penyakit luka tukak lambung, infeksi saluran pencernaan , penyakit kulit.
Pada saat ini masyarakat lebih mengenal Madu Arab, Madu Kalimantan atau Madu Sumbawa. Padahal mutu dan kualitas madu sangat tergantung pada asal nektar bunga yang dihisap oleh lebah. Sehingga penamaan yang lazim dikenal saat ini adalah bukan hanya lagi dari asal tempat diproduksi seperti yang disebutkan diatas, tetapi dari asal nektar seperti Madu Bunga Randu (Ceiba petandra), Madu Bunga Kopi (Coffea arabica), Madu Bunga Klengkeng (Euphoria longana sp), Madu Bunga Rambutan (Nephelium lappaceum), Madu Aneka jenis bunga (Mix Flower), Madu Bunga Durian (Durio sp), Madu Bunga Kelapa (Cocos nucifera), dsb. Masing-masing madu dari aneka jenis tumbuhan ini memiliki aroma yang khas dan khasiat yang berbeda-beda.

KANDUNGAN MADU

Madu memiliki komponen kimia yang memiliki efek koligemik yakni asetilkolin. Asetilkolin berfungsi untuk melancarkan peredaran darah dan mengurangi tekanan darah. Gula yang terdapat dalam madu akan terserap langsung oleh darah sehingga menghasilkan energi secara cepat bila dibandingkan dengan gula biasa.
Selain itu madu kaya akan kandungan antioksidan. Antioksidan fenolat dalam madu memiliki daya aktif tinggi serta bisa meningkatkan perlawanan tubuh terhadap tekanan oksidasi (oxidative stress)
Disamping kandungan gulanya yang tinggi (fruktosa 41,0 %; glukosa 35 %; sukrosa 1,9 %) madu juga mengandung komponen lain seperti tepung sari dan berbagai enzim pencernaan. Disamping itu madu juga mengandung berbagai vitamin seperti vitamin A, B1, B2, mineral seperti kalsium, natrium, kalium, magnesium, besi, juga garam iodine bahkan radium. Selain itu madu juga mengandung antibiotik dan berbagai asam organic seperti asam malat, tartarat, sitrat, laklat, dan oksalat. Karena itu madu sangat tinggi sekali khasiatnya.

KHASIAT MADU UNTUK KESEHATAN

Madu dapat dikonsumsi oleh segala usia, mulai dari janin hingga manula.
1. Memperkuat janin yang lemah dalam kandungan ( rahim ).
2. Membantu menjaga stamina dan kesehatan Ibu Hamil karena memberikan asupan gizi yang tinggi bagi pertumbuhan janin yang sehat selama dalam kandungan
3. Membantu perkembangan otak bayi, karena setiap harinya otak terus berkembang sampai dengan usia 5 tahun. Untuk itu ia membutuhkan gizi yang tinggi.
4. Mengobati luka bakar. Madu memiliki spesifikasi anti proses peradangan (inflammatory activity anti).
5. Meningkatkan nafsu makan Anak-anak ( adanya unsur vitamin B yang lengkap dalam madu), dan mempercepat pertumbuhan fisik sehingga anak tumbuh sehat , lincah dan riang serta tahan penyakit. ( H.Mohamad , 2002 ).
6. Mengembalikan stamina dari kelelahan dan stress.
7. Makanan terbaik yang sangat diperlukan bagi manula yang organ pencernaannya sudah mulai berkurang fungsinya, karena madu adalah sumber energi dan gizi yang dapat diserap langsung oleh tubuh .( Kesehatan 2001 ).
8. Bila digunakan untuk bersikat gigi bisa memutihkan dan menyehatkan gigi dan gusi, mengobati sariawan dan gangguan mulut lain.
9. Dengan menggunakan cairan madu berkadar 90% (madu dicampur air hangat) dua hari sekali di bagian-bagian yang terinfeksi di kepala, diurut pelan-pelan selama 2-3 menit, madu dapat membunuh kutu, menghilangkan ketombe, memanjangkan rambut, memperindah dan melembutkannya serta menyembuhkan penyakit kulit kepala.
10. Mampu menurunkan kadar glukosa darah penderita diabetes karena adanya unsur antioksidan yang menjadikan asimilasi gula lebih mudah di dalam darah sehingga kadar gula tersebut tidak terlihat tinggi. Madu nutrisi kaya vitamin B1, B5, dan C dimana para penderita diabetes sangat membutuhkan vitamin-vitamin ini. Sesendok kecil madu alami murni akan menambah cepat dan besar kandungan gula dalam darah, sehingga akan menstimulasi sel-sel pankreas untuk memproduksi insulin. Sebaiknya penderita diabetes melakukan analisis darah dahulu untuk menentukan takaran yang diperbolehkan untuknya di bawah pengawasan dokter.
11. Mencegah terjadinya radang usus besar (colitis), maag dan tukak lambung. Madu berperan baik melindungi kolon dari luka-luka yang biasa ditimbulkan oleh asam asetat dan membantu pengobatan infeksi lambung (maag). Pada kadar 20% madu mampu melemahkan bakteri pylori penyebab tukak lambung di piring percobaan.
12. Amat bergizi, melembutkan sistem alami tubuh, menghilangkan rasa obat yang tidak enak, membersihkan liver, memperlancar buang air kecil, cocok untuk mengobati batuk berdahak. Buah-buahan yang direndam dalam madu bisa bertahan sampai enam bulan.
13. Madu dicampur dengan habbatus sauda’ yang sudah ditumbuk dibuat adonan setelah dicampur air panas kemudian diminum rutin berhari-hari dapat menghancurkan batu ginjal dan batu kandung kemih, memperlancar air seni, haid dan ASI.
Masih ada pandangan yang salah atau keliru tentang kualitas madu . Ada yang menganggap bahwa madu yang baik adalah yang menimbulkan letusan ketika tutupnya di buka atau yang tidak di kerumuni semut. Justru madu tersebut telah rusak terfermentasi oleh enzim dan mengarah kepada terjadinya gas dan alkohol itulah sebabnya semut tidak mau mendekatinya.
Madu terbaik adalah yang paling jernih, putih dan tidak tajam serta yang paling manis. Madu yang diambil dari daerah gunung dan pepohonan liar memiliki keutamaan tersendiri daripada yang diambil dari sarang biasa, dan itu tergantung pada tempat para lebah berburu makanannya.

Bisnis Makanan

Membicarakan kuliner selalu menjadi hal yang seru dan tidak membosankan. Ditambah lagi apabila Anda mengunjungi situs web yang menjual aneka produk makanannya. Berbagai foto yang menggugah selera ditampilkan oleh pemilik website dengan sangat menarik demi meningkatkan penjualan secara online maupun offline.

Bisnis kuliner juga turut mengikuti era digital. Dulunya yang orang-orang kira bahwa makanan tidak bisa dikirim melalui jasa ekspedisi karena takut basi, kini bahkan sudah bisa dikirim dengan teknik frozen. Mau tahu seperti apa website bisnis kuliner yang bisa Anda buat di Webpraktis? Simak macam-macam website bisnis kuliner yang bisa Anda buat di Webpraktis berikut ini:

1. Jasa Catering. Website bisnis kuliner yang bisa Anda buat di Webpraktis yaitu jasa catering. Anda bisa memasukkan keunggulan dan menu jasa catering milik Anda pada website. Hal ini bermanfaat untuk memudahkan pelanggan yang berminat menggunakan jasa catering baik untuk perusahaan maupun acara pernikahan. Unggahlah foto-foto menu catering Anda dan juga acara-acara yang telah Anda tangani untuk meyakinkan bahwa usaha jasa catering Anda benar-benar Ada. Jangan lupa untuk menambahkan informasi detail mengenai kontak untuk memudahkan calon pelanggan menghubungi Anda.

2. Rumah Makan, Cafe atau Restaurant. Website bisnis kuliner yang bisa Anda buat di Webpraktis salah satunya adalah untuk pemilik rumah makan, cafe atau restaurant. Anda dapat memasukkan artikel seputar event, menu dan promo terbaru untuk menjangkau pelanggan sebanyak-banyaknya. Jangan lupa untuk menampilkan foto rumah makan, cafe atau restaurant Anda pada website dari berbagai sudut pandang. Tunjukkan bahwa usaha bisnis kuliner Anda memiliki tempat yang nyaman untuk pengunjung!

3. Kios makanan dan Warung Franchise. Siapa bilang warung franchise hanya bermodalkan gerobak dan kios sederhana? Buatlah sebuah website agar banyak yang mengetahui usaha franchise bisnis kuliner Anda. Selain berguna untuk meningkatkan pelanggan, hal ini juga memudahkan orang lain untuk menggunakan usaha franchise Anda. Unggahlah foto yang menggambarkan bahwa kios Anda selalu ramai!

4. Makanan Beku (frozen) dan Kue kering. Nah, makanan beku dan kue kering juga bisa dibuatkan website kulinernya, lho! Untuk meyakinkan calon pelanggan, Anda harus menjamin kalau pesanan yang dikirim menggunakan jasa ekspedisi terpercaya dan masih dalam kondisi bagus saat sampai di alamat tujuan. Unggah foto-foto produk terbaik Anda dan testimoni pelanggan yang puas dengan pelayanan Anda!Bisnis kuliner Anda sudah meraih banyak omzet namun belum membuat website? Sayang sekali! Maksimalkan pemasaran Anda agar produk dan bisnis kuliner Anda semakin meledak di pasaran. Anda dapat memilih desain template yang menarik dan sesuai dengan bisnis kuliner Anda. Jangan lupa untuk rutin dalam menulis artikel, integrasi ke social media, memasang webmaster tool dan menggunakan keyword yang tepat untuk memudahkan pencarian. Bagi Anda yang ingin membuat website kuliner

Kuliner

Pengertian kuliner adalah hasil olahan yang berupa masakan berupa lauk-pauk, panganan maupun minuman. Kuliner tidak terlepas dari kegiatan masak-memasak yang erat kaitannya dengan konsumsi makanan sehari-hari. Kata kuliner merupakan unsur serapan bahasa Inggris yaitu culinary yang berarti berhubungan dengan memasak. Sedangkan orang yang bekerja di bidang kuliner disebut koki atau chef.

Saat ini istilah kuliner sering didengar, dibaca lewat media cetak maupun audio visual. Istilah ini semakin menyebar luas di Indonesia setelah acara di televisi yang di pandu oleh Bondan Winarnodi dengan slogan maknyus-nya itu.

Penggunaan Istilah Kuliner

Dalam perkembangannya, penggunaan istilah kuliner digunakan untuk berbagai macam kegiatan, seperti Seni kuliner yaitu seni persiapan, memasak dan penyajian makanan, biasanya dalam bentuk makanan.Ada juga wisata kuliner yaitu wisata yang bertujuan untuk mencoba menikmati hasil masakan di tempat wisata tersebut. Misalnya wisata kuliner di kota Bandung yaitu mencoba menikmati makanan khas daerah Bandung.

Wisata kuliner merupakan perpaduan menikmati suatu makanan sambil menikmati suasana jalan-jalan, bersantai atau sedang berlibur, sehingga memanfaatkan waktu ke tempat-tempat yang menyediakan makanan khas.Dengan kata lain istilah wisata kuliner dapat diuraikan secara bebas tanpa menghilangkan makna perpaduan antara berwisata sambil mencari makanan khas.Saat ini kuliner sudah merupakan sebuah gaya hidup yang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan sehari-hari karena makanan adalah sebuah kebutuhan sehari-hari. Semua itu, membutuhkan cara pengolahan makanan yang enak.Kita sebagai makhluk ciptaan Tuhan hendaknya senantiasa bersyukur atas limpahan nikmat yang tidak putus-putusnya diberikan kepada kita. Tuhan telah memberikan karunian-Nya kepada manusia berupa akal pikiran dan kemampuan berpikir melebihi makhluk ciptaan-Nya yang lain. Dengan akal dan pikiran, kita dapat memanfaatkan bahan nabati dan hewani menjadi produk yang beraneka ragam. Salah satunya adalah produk makanan khas daerah. Makanan khas merupakan identitas suatu daerah yang dapat membedakan keberadaan dengan daerah lain.Indonesia merupakan negara yang terdiri atas berbagai suku bangsa dan memiliki keanekaragaman di berbagai bidang, salah satunya adalah makanan khas daerah. Pada awalnya kita hanya bisa menemukan makanan-makanan khas daerah di tempat asalnya saja. Namun, seiring dengan berkembangnya zaman, kini kita dapat menemukan makanan khas daerah di berbagai macam tempat, tidak hanya didaerah asalnya saja. Contohnya, pempek dan tekwan adalah makanan khas Palembang, kita bisa menemukan penjual pempek dan tekwan di berbagai daerah, bahkan di mancanegara.

Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah. Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya. Daerah pegunungan menghasilkan masakan dari sayurmayur karena iklim pegunungan yang dingin, umumnya masakannya serba panas atau pedas, untuk menghangatkan badan. Penduduk di daerah pesisir sering kontak dengan orang asing atau daerah lain sehingga melahirkan banyak masakan campuran yang ikut memperkaya produk makanan khas daerah.

Peluang Bisnis Kuliner

Indonesia termasuk negara dengan tingkat konsumtif tertinggi di dunia yang membuat peluang kita untuk terjun di bisnis kuliner ini semakin tinggi. Indonesia juga sangat terkenal dengan keaneka ragaman kuliner di setiap daerah. Jika kita jeli sebenarnya ini bisa dijadikan sebagai bahan dasar “inspirasi” untuk memulai bisnis kuliner. Di kota-kota besar sudah sangat menjamur aneka ragam bisnis kuliner yang disesuaikan dengan selera anak-anak muda jaman sekarang. Banyak sekali inovasi-inovasi yang tumbuh di tengah persaingan bisnis yang sangat ketat.Kalau kita cermati para pelaku bisnis kuliner yang sukses, kebanyakan selalu membuat “inovasi” yang baru. Mereka tidak ikut-ikutan selera pasar, karena selera pasar itu tingkat kejenuhannya tinggi. Artinya, sangat mungkin terjadi pergeseran selera pasar dalam waktu yang sangat singkat.Misalkan, orang jaman dulu tidak terlalu suka keju. Tapi jaman sekarang? Hampir setiap orang suka, apalagi anak-anak muda.Karena inilah, kalau kita cermati pebisnis yang sukses di bisnis kuliner ini sudah merencanakan dengan matang akan seperti apa model bisnis mereka kedepannya.Dalam proses ini biasa kita sebut dengan “riset pasar“. Nanti kita akan bahas lebih lengkap apa itu riset pasar. Pada intinya, riset pasar itu berfungsi supaya kita tahu karakteristik calon konsumen kita. Sehingga, kita bisa mempersiapkan strategi produk dan pemasaran dengan lebih efektif.Sebetulnya, kita bisa memulai bisnis apapun dengan modal berapapun. Misalkan berjualan gorengan, mau modal 100 ribu saja sudah bisa, tapi dengan modal 5-10 jutaan juga bisa.Dengan modal kita bisa scale up bisnis dengan sedikit lebih cepat, kita bisa bereksperimen denan lebih leluasa. Misalkan, kita membuat menu makanan yang baru seperti steak mendoan, dll.Untuk berjualan bubur dengan gerobak saja kita juga bisa habis 5-10 jutaan, dengan asumsi belum memiliki gerobak dan peralatannya. Kalau hanya modal kompor dan panci didepan rumah kita tidak perlu mengeluarkan modal uang yang cukup banyak.